لانش بوكس الأطفال في الصيف.. كيف تحافظين على الطعام من التلف؟
كتبت: سمر عبد الرؤوف
مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، تصبح مهمة تجهيز وجبة الطفل للمدرسة أو الحضانة أكثر احتياجًا للاهتمام، خاصة أن بعض الأطعمة قد تتعرض للتلف سريعًا إذا بقيت لساعات طويلة في درجات حرارة مرتفعة. لذلك يجب على الأم معرفة طرق حفظ الطعام وتعبئة اللانش بوكس بشكل آمن، مع اختيار مكونات مناسبة للطقس الحار. ويعد لانش بوكس الأطفال في الصيف من الأمور التي تحتاج إلى تخطيط جيد للحفاظ على جودة الطعام وسلامته حتى موعد تناوله.
لانش بوكس الأطفال في الصيف.. كيف تحافظين على الطعام من التلف؟
يعد التحكم في درجة حرارة الطعام من أهم الخطوات التي تساعد على تقليل فرص نمو البكتيريا المسببة للأمراض، خاصة عند وضع أطعمة قابلة للتلف مثل اللحوم والدجاج والبيض ومنتجات الألبان.
وتوصي الجهات الصحية بالحفاظ على الأطعمة القابلة للتلف مبردة وعدم تركها في درجات الحرارة غير الآمنة لفترات طويلة، لذلك يجب تجهيز اللانش بوكس بطريقة تراعي مدة بقاء الطعام خارج الثلاجة.
1. استخدمي لانش بوكس معزولًا حراريًا
يفضل اختيار حقيبة أو لانش بوكس معزول حراريًا للمساعدة على الحفاظ على درجة حرارة الطعام، خاصة خلال الأيام شديدة الحرارة.
ولا يكفي الاعتماد على العلبة وحدها، بل يجب استخدام وسائل تبريد مناسبة للأطعمة التي تحتاج إلى الحفظ في درجات حرارة منخفضة.
2. ضعي أكياس الثلج داخل الحقيبة
يمكن استخدام أكياس الثلج أو عبوات التبريد القابلة لإعادة الاستخدام مع الأطعمة القابلة للتلف، ووضعها داخل الحقيبة بالقرب من علب الطعام.
ومن المهم عدم الاعتماد على تبريد الطعام في المنزل فقط ثم وضعه لساعات في حقيبة عادية، لأن ارتفاع درجة الحرارة قد يؤدي إلى سرعة تلف بعض المكونات.
3. احفظي الطعام في الثلاجة حتى موعد الخروج
من الأفضل الاحتفاظ بالأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة حتى وقت تجهيز اللانش بوكس والخروج إلى المدرسة أو الحضانة.
كما يفضل عدم ترك الطعام على سطح المطبخ لفترة طويلة قبل وضعه في الحقيبة، خصوصًا في الطقس الحار.
4. اختاري أطعمة مناسبة للطقس الحار
يمكن التركيز على الأطعمة التي تتحمل النقل بصورة أفضل، مع تجنب المكونات التي قد تتأثر سريعًا بالحرارة إذا لم تتوفر وسيلة تبريد مناسبة.
ومن المهم الانتباه إلى الأطعمة التي تحتوي على اللحوم أو الدجاج أو البيض أو منتجات الألبان، لأنها تحتاج إلى حفظ مبرد وآمن.
5. لا تضعي الطعام الساخن بجانب الطعام البارد
يفضل التعامل مع الأطعمة الساخنة والباردة وفق طرق الحفظ المناسبة لكل منها، وعدم ترك الأطعمة القابلة للتلف في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.
وإذا كان الطعام سيُقدم ساخنًا، فيجب استخدام حاوية مخصصة للحفاظ على الطعام الساخن، بدلًا من وضعه في علبة عادية وتركه يبرد تدريجيًا.
6. اغسلي الفاكهة والخضروات جيدًا
يجب غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تقديمها للطفل، ثم تجفيفها بطريقة مناسبة قبل وضعها داخل اللانش بوكس.
كما ينبغي تقطيع الطعام بطريقة مناسبة لعمر الطفل، خاصة للأطفال الصغار، مع مراعاة قواعد الوقاية من الاختناق.
7. استخدمي علبًا محكمة الغلق
اختيار علب طعام جيدة الإغلاق يساعد على منع تسرب السوائل واختلاط الأطعمة ببعضها، كما يجعل اللانش بوكس أكثر ترتيبًا.
ويفضل أن تكون العلب سهلة الفتح بالنسبة للطفل، حتى يتمكن من تناول الطعام دون صعوبة.
8. لا تتركي بقايا الطعام لساعات طويلة
إذا عاد الطفل من المدرسة أو الحضانة وبقي جزء من الطعام داخل اللانش بوكس، فلا ينبغي الاحتفاظ بالطعام القابل للتلف بشكل عشوائي، خاصة إذا ظل لساعات دون تبريد مناسب.
ويجب تنظيف اللانش بوكس جيدًا بعد كل استخدام، وتركه ليجف قبل إعادة استخدامه.
أطعمة تحتاج إلى اهتمام خاص في الصيف
هناك بعض الأطعمة التي تحتاج إلى عناية أكبر عند وضعها في لانش بوكس الأطفال، ومنها اللحوم والدجاج والبيض والجبن وبعض منتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي على مكونات قابلة للتلف.
ويمكن للأم مراجعة الإرشادات الرسمية الخاصة بسلامة حفظ الطعام من خلال وزارة الزراعة الأمريكية، خاصة ما يتعلق بدرجات الحرارة وحفظ الأطعمة القابلة للتلف.
أخطاء يجب تجنبها عند تجهيز لانش بوكس الأطفال في الصيف
- وضع الطعام القابل للتلف في حقيبة عادية دون وسيلة تبريد.
- ترك اللانش بوكس داخل السيارة أو في مكان شديد الحرارة.
- تجهيز الطعام وتركه خارج الثلاجة لفترة طويلة قبل خروجه.
- استخدام علب غير محكمة الغلق.
- عدم تنظيف اللانش بوكس بعد عودة الطفل.
- إعادة تقديم الأطعمة التي ظلت لساعات طويلة دون تبريد مناسب.
- وضع الطعام الساخن في علبة عادية دون وسيلة مناسبة للحفاظ على حرارته.
- الاعتماد على شكل الطعام أو رائحته فقط للحكم على سلامته، لأن الطعام قد يكون غير آمن حتى دون ظهور علامات واضحة للتلف.
نصائح سريعة لحفظ لانش بوكس الطفل في الصيف
للحفاظ على وجبة الطفل خلال الأيام الحارة، احرصي على تجهيز الطعام بطريقة نظيفة، ووضع الأطعمة التي تحتاج إلى تبريد في الثلاجة حتى موعد الخروج، واستخدام حقيبة معزولة وأكياس تبريد مناسبة.
كما يجب تعليم الطفل عدم ترك اللانش بوكس في الشمس أو داخل السيارة، والحرص على وضعه في مكان بارد قدر الإمكان أثناء وجوده في المدرسة أو الحضانة.
في النهاية، فإن لانش بوكس الأطفال في الصيف يحتاج إلى اهتمام خاص بدرجة حرارة الطعام وطريقة حفظه، لأن ارتفاع الحرارة قد يسرع من تلف الأطعمة القابلة للتلف. ويساعد استخدام حقيبة معزولة وأكياس تبريد، إلى جانب حفظ الطعام في الثلاجة حتى موعد الخروج وتنظيف علبة الطعام باستمرار، على تقديم وجبة أكثر أمانًا للطفل خلال فصل الصيف.
اقرأ أيضاً..
